君之烘焙日记戚风做法,君之烘焙日记戚风蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之烘焙日记戚风做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍君之烘焙日记戚风做法的解答，让我们一起看看吧。

1. tinrry烘焙10寸戚风蛋糕的配料？
2. 烘焙戚风蛋糕的时候，表面脆，按着沙沙响怎么办？
3. 戚风烘烤的时间过久会怎么样？

tinrry烘焙10寸戚风蛋糕的配料？

用料

鸡蛋8个

鸡蛋玉米油：85克

牛奶：98克

低筋面粉：140克

细砂糖：110克

步骤 1

先准备好所有的材料

步骤 2

鸡蛋先分离，蛋清放入打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的，蛋黄放入另一个盆里待用

烘焙戚风蛋糕的时候，表面脆，按着沙沙响怎么办？

表面脆是因为上火旺了，如果上火不能调，可以中途盖上锡纸，不会影响到不易熟；或是时间长了，一般八寸的戚风不要超过六十分钟。

按着沙沙响就对了，那是烤熟了！

没有回缩没有开裂，是相当成功的戚风了！

戚风烘烤的时间过久会怎么样？

烘烤时间过长，戚风蛋糕会因为水分的过度散失剧烈收缩，蛋糕表皮发生干裂，同时蛋糕表皮的颜色也会越来越黑，蛋糕中间发生凸裂。

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。戚风蛋糕通常带有味道浓郁的汁，和巧克力、水果等配料。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

到此，以上就是小编对于君之烘焙日记戚风做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之烘焙日记戚风做法的3点解答对大家有用。