哪些茶不用烘焙工艺的品牌,哪些茶不用烘焙工艺的品牌好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些茶不用烘焙工艺的品牌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哪些茶不用烘焙工艺的品牌的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么茶适合做焙茶？
2. 烘焙和炭焙的茶叶区别？
3. 都知道铁观音属于乌龙茶，可是很多卖茶叶的为什么在店里挑茶梗，难道不用烘培了么？

什么茶适合做焙茶？

碳焙铁观音（也叫焙火观音或烘焙观音）倒也不是某些茶友说的那样，看岩茶卖得好就学岩茶来焙个火——它的历史可以追溯到明朝，据说还能跟郑和扯上点关系。历来都是需求催生产品，早年间闽南人出海，茶叶是必不可少的维生素补充物，而海上潮湿，茶叶没办法长期保存，于是碳焙观音就应运而生了。

铁观音烘焙的细致程度不如凤凰单丛，跟武夷岩茶繁杂考究的火功当然更不能比。但作为以香气高扬飘逸著称的铁观音茶中的一个另类，它的焙火自有其独到之处。

烘焙和炭焙的茶叶区别？

1、电焙优缺点

缺点：机具发展成熟及量产化，具多种规格、型式可选择。 温度控制最为准确，正负温差很少超出5℃。 操作容易，且省时省力，烘焙容量和效率高。不需专业操作技术，做出来的成茶不易失败。

优点：茶叶质量逊于炭焙或电焙笼（附装红外线面板）所烘焙的茶叶，贮藏性亦相对较差。

2、碳焙优缺点

缺点：成品率低，即使焙制者技术一流，也很难保证。耗时费力，温度不易稳定控制，容易操作失败，导致烘焙质量劣化，成品带烟焦味。

优点：可以出顶级茶品。成茶具有特殊碳焙风味，口感佳，香气持久稳定，其贮藏性亦略优于其它焙茶方式。

1.香型不同。炭焙的岩茶会带有独特的炭火香，而电焙烘焙的岩茶是没有炭火香的，只有火功香。

2.香的持久性不同。炭焙的岩茶其带有的炭火香能保持很久，一般达到足火的岩茶其炭火香可保留3-5年以上。而电焙烘焙岩茶的火功香持久性就比较短了，一般只能保留十几个月。

3.烘焙透度不同。用炭火就可以把茶叶烘焙得更足更透，茶叶中带有的青味也更易剔除，让茶与水的相溶性更好，茶的味道也就更容易转化。但电焙烘焙工艺容易只烘焙至表面，香味非常易退，青味也没有散得很好，茶叶容易越泡越越涩。

都知道铁观音属于乌龙茶，可是很多卖茶叶的为什么在店里挑茶梗，难道不用烘培了么？

你是不是每次第一个通知我？每次我都是第一个，哈哈哈，

你在茶叶店里挑茶梗的，那不是传统工艺的铁观音，属于新工艺铁观音，传统工艺铁观音才是属于乌龙茶，传统工艺铁观音，发酵程度差不多在50左右，还需要通过碳火烘焙，而新工艺铁观音，发酵程度较轻，一般为轻微发酵，所以需要保存在冰箱里

为什么挑茶梗在店里，因为很多茶农生产出来的茶没去茶梗，带梗的茶叫毛茶，毛茶里的梗含有很多碱性，如不去除，味道影响茶的品质。二是影响外观，很混杂，不好冲泡。真正要上市必须要去除茶梗，去除干净的茶叫净茶，我们平常买到的都是净茶。只有茶商大量收购后，再请人工慢慢挑，所以你看到在店里常在挑梗。

到此，以上就是小编对于哪些茶不用烘焙工艺的品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些茶不用烘焙工艺的品牌的3点解答对大家有用。