无糖烘焙面包的配方及做法,无糖烘焙面包的配方及做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无糖烘焙面包的配方及做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍无糖烘焙面包的配方及做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 无糖杂粮面包烤箱做法？
2. 无糖无油全麦碱水面包做法？
3. 无糖杂粮面包如何做？
4. 彩虹小厨全麦面包无糖无油配方？
5. 无糖面包的做法和配方是什么？

无糖杂粮面包烤箱做法？

原料：

全麦面粉 100克，黑麦面粉 40克，高筋面粉 161克，酵母 3克，盐 4克，温水 236克

做法：

1、把酵母和盐一次性全部加入温水里面，稍微拌匀，这里不需要担心盐和酵母直接接触的问题；

2、在高筋面粉中加入全麦面粉、黑麦面粉，倒入酵母水；

3、搅拌成一个不是很稀，但是非常湿粘的面团；

4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方；

5、大约1.5小时左右它就会发到两倍大，揭掉保鲜膜，表面撒上一点黑麦粉或者面粉；

6、手上最好也抹一点粉，揪出一半，放在烤盘里面反复折叠几下整好形状，记得烤盘要垫好油布啊；

7、在表面撒一点干粉就可以拿去做二次发酵，第二次发酵只需要把面团发到更大1倍，就可以预热烤箱到200度，放在中下层烤30分钟就可以出炉了；

无糖无油全麦碱水面包做法？

步骤 1

将所有材料用厨师机先低速搅拌至无干粉 后开高速（3-4档）揉成一个光滑的面团，大概16分钟。

步骤 2

将面团平均分割成5个小面团，每个大概62克，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

将小面团从中间向两头擀开，擀成椭圆形

步骤 4

翻面后自上下各1/3处向内折 然后对折 捏紧收口

步骤 5

将面团搓成中间粗、两头细、总长约60厘米长条（回缩严重的话，就大致搓成长条然后放在一边继续松弛，去搓下一个面团，等你把所有面团都大致搓成长条后，再去搓长）

无糖杂粮面包如何做？

制作无糖杂粮面包需要使用一些低糖或无糖的替代原料，同时确保面包的口感和营养价值。以下是一个基本的制作无糖杂粮面包的步骤：

### 材料（1个标准大小的面包）：

- 2杯全麦面粉或无糖面包粉

- 1杯杂粮（比如燕麦片、玉米粉、小米粉、黑麦粉等）

- 2茶匙泡打粉

- 1茶匙小苏打

- 1/2茶匙海盐

- 1杯无糖豆浆或水

- 1/4杯植物油（比如橄榄油、菜籽油）

- 2茶匙纯香草精或柠檬汁

彩虹小厨全麦面包无糖无油配方？

食材明细：全麦面包粉500g、酵母粉5g、鸡蛋3个、盐10g、水200g。

做法：

1、用的这种全麦面包粉。几样食材混合。面包机活面两次。用的面包机快速活面挡，一次约20分钟。

2、之后就在面包机里发酵，不通电，室温，约2个多小时，冬天时间会稍长些。面板上撒些干面粉，面团压平排气，再卷起、团成长条状。

3、顶部撒了些麦仁片。放进小吐司模具中，进行二次发酵。二次发酵的时间室温下大约1个小时。

4、烤箱先以200度预热3分钟，然后放进面包胚，置于中层，上下烤管同时，开热风，先以190度接近200度的温度烤约3、4分钟，再转成170-180度烤15、6分钟。放晾切片。

将所有材料扔进面包机。如果没有就揉成团，不需要手套膜（也揉不出膜），分别进行一次发酵，二次发酵，做成自己喜欢的形状或者整形放进吐司盒，上下火180度左右25至30分钟（根据烤箱调整）就能得到一个美味可口、减脂不怕胖的全麦面包了哦

无糖面包的做法和配方是什么？

微波炉做面包的效果不好、口感更不好。

要给患有糖尿病的老人做吃的，我可以推荐一种对***治疗糖尿病有益的面食。

杂粮发糕，具体做法是：

[配料]

A.玉米面30克，荞麦面10克，绿豆粉10克，全麦粉250克。

B.干酵母1小勺。

[做法]

1)将A、B放在一起拌和均匀，用温水（低于40°C）和面，要将面和的稀软（用筷子挑起会慢慢滴下），然后静止发酵。

2)蒸制时要冷水上锅，蒸的时间要25-30分钟。（因为玉米面、荞麦面不易熟）

到此，以上就是小编对于无糖烘焙面包的配方及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于无糖烘焙面包的配方及做法的5点解答对大家有用。