烘焙泡椒凤爪小点心做法,烘焙泡椒凤爪小点心做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙泡椒凤爪小点心做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙泡椒凤爪小点心做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 无骨柠檬泡椒凤爪最正宗的做法？
2. 泡凤爪柠檬酸辣味做法？

无骨柠檬泡椒凤爪最正宗的做法？

工具原料500g冻鸡爪6个泡椒 3g花椒 2个八角 3-5片姜 盐 1g味精 20ml料酒 5ml白醋 泡椒水

第1步、准备鸡爪。

第2步、鸡爪剪指甲，洗干净凉水放锅里放八角、姜片花椒粒煮，煮开后8分钟左右关火，把鸡爪捞到冰水盆子里冰镇，这样做出来的鸡爪皮QQ弹弹的。

第3步、准备配料，柠檬切片去籽，大蒜切末。小米椒切丁。洋葱切丝。

第4步、所有的配料放盆子里。

食材清单

鸡爪 700克

、 柠檬 1个 、 野山椒 5枚 、 辣椒酱 1勺 、 秘制辣椒油 20克 、 盐 2克 、 糖 10克 、 白醋 20克 、 生抽 1勺 、 料酒 2勺 、 白酒 1勺 、 熟芝麻 10克 、 葱姜蒜 各适量 、 香菜 2根

烹饪步骤

步骤1

用 料】 鸡爪500克 、小米辣 3-5根 、蒜 5瓣、 柠檬 2-3只、 姜 3-4片

调料所需：醋 2勺、 鱼露 1勺、 白糖 1勺、 盐 1勺；

【烹饪过程】:

第一步：首先将买来的鸡爪清洗干净，然后再放到清水盆里浸泡半小时。为了使泡出血水和杂质

第二步：将大蒜扒皮，切成蒜末。香菜。姜和小米椒一起用水洗干净，然后分别切成姜片、香菜碎以及辣椒碎。柠檬用盐搓洗后洗干净，用刀切成薄厚均匀的柠檬片。

1、食材：鸡爪500克、香菜1颗、柠檬1~2片、小米椒2颗、大蒜几片、生抽适量、姜丝适量、蒜末适量、蚝油适量、辣椒油适量、醋，陈醋适量。

2、先将鸡爪剪指甲，冷水下锅放入葱姜蒜煮10-15分钟左右。

3、调个料，香菜切段+柠檬切片+生抽+蚝油+香油+辣椒油+醋+盐搅拌一下。

4、鸡爪煮熟后放在冷水冰水泡个半小时左右，方便给鸡爪剔骨，如果不剔骨的话可以不用冷藏。

5、剔好骨冲洗下，把调料淋上去抓匀，保鲜膜封好放冰箱冷藏几个小时味道更佳哦。

泡凤爪柠檬酸辣味做法？

第1步、鸡爪剁成3份。

第2步、冲洗干净。

第3步、放入锅里，加入花椒，姜和料酒，水开煮10分钟。

第4步、放在流水里冲，冲掉表面胶质。捞出来控干。

第5步、鸡爪放进干净容器里，加入冰水泡着，我用的纯净水，又放了一个冰袋进去。

第6步、鸡爪泡着，准备其他材料，柠檬切片去籽，百香果只留果肉，香菜洗净切碎，小米辣和蒜切碎。

第7步、把上面材料混合，加入醋，生抽，糖，香油，搅拌均匀做成浸泡汁，不用加水！醋和生抽的量根据口味自行调整。后来我又放了一点葱姜。

第8步、放入鸡爪搅拌均匀。汤汁不用完全没过，淹过一半就可以了。

第9步、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔一会儿搅拌一下，入味均匀。4到5个小时就可以吃啦！可以不时尝一下，觉得味道差不多就可以了。

鸡爪去脚尖，洗干净放锅里加水淹过鸡爪，放几片生姜，料酒适量，开火煮熟。

（大概水烧开后转中火15-20分钟关火）然后捞起来泡冷水，中途换一次冷水，大概泡20-30分钟左右，泡久一点也没关系。 柠檬酸辣凤爪调酱：准备一个容器，放3勺生抽，3勺香醋，白糖适量，辣椒油适量，2-3瓣蒜切碎，小辣椒切粒，香菜适量，柠檬半粒切片，全部混合搅拌 （喜欢泡椒的，把小米椒换成泡椒几个即可） 鸡爪泡完冷水，捞起沥干水，然后对半切开，倒入调好的酱里搅拌均匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏几个小时比较入味，中途可以拿出来再搅拌翻一面，味道会比较均匀

到此，以上就是小编对于烘焙泡椒凤爪小点心做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙泡椒凤爪小点心做法的2点解答对大家有用。