烘焙美食炼乳面包怎么做,烘焙美食炼乳面包怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食炼乳面包怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食炼乳面包怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包放炼乳好不好？
2. 500g面粉，炼乳面包的家常做法？
3. 什么是炼乳面包？

面包放炼乳好不好？

在面包制作中使用炼乳是一个非常好的选择。炼乳在面包制作中发挥着多重作用，包括增加面团的保水性，使面团更加柔软和湿润；增加面包的口感和香气；提供额外的甜味，使面包更加美味；以及改善面包的保质期，延长面包的新鲜度。

500g面粉，炼乳面包的家常做法？

主料高筋粉500 克 ，酵母6克，砂糖15克 ，盐1克，鲜牛奶350 毫升 ，炼乳30 克，黄油20 克。

 炼乳甜餐包的做法步骤：1. 烤箱用 38˚C 预热。2. 将所有材料用厨师机中速搓 20 分钟。3. 取出，放入已涂油的大盆内，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵 45 分钟。4. 取出，轻拍排出面团内的空气，分成 12 份，盖上保鲜膜，放置 5 分钟。5. 搓成圆形，放在烤盘上，盖上保鲜膜放入烤箱发酵 30 分钟。6. 烤箱用 170˚C 预热。将面团放入烤箱第 2 层烤 18 分钟。7. 取出面包后放在烤架上放凉即可享用。 

准备原材料，将高筋面粉、糖、盐、酵母混合，注意盐和酵母不要放在一起，用筷子搅拌均匀。

加入牛奶，继续搅拌。

用筷子搅拌成絮状。

加入炼乳，手揉至光滑面团后加入黄油，继续揉。

用揉、摔、搓相结合的方式揉至出手套膜，拉开面团破洞边缘无锯齿。

揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大。

将面团擀成方形。

将面团切成四块或六块。

用炼乳酱刷面。

一片片叠起来。

什么是炼乳面包？

很高兴为你回答，炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成，通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等，通常我们在是市面上见到的都是加糖炼乳。

例如我们在饭店吃过的炸馒头通常都会配上炼乳（如图）。

炼乳面包是以高筋面粉，细砂糖，炼乳，盐，牛奶，黄油等为主要食材做成的一道美食，种类繁多味道甜美。

炼乳面包是以高筋面粉，细砂糖，炼乳，盐，牛奶，黄油等为主要食材做成的一道美食

准备食材:高筋面粉(200克)，细砂糖(20克)，盐(3克)，炼乳(15克)，牛奶(130克)，酵母(3克)，黄油(20克），炼乳(20克)，黄油(20克)

需要厨具:烤箱

1.除黄油外的所有面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段。（取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可）

2.放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。（现在天气凉了建议使用烤箱发酵档位进行发酵，如果是烤箱没有发酵档位的可以使用蒸锅，在蒸锅内烧一锅稍有一点烫的热水后把装有面团的盆放在蒸架上盖上锅盖即可。）

3.发好后的面团取出排气，擀成长方形。（取出的动作不是用手直接去把面团扯出来而是用软刮板或者手指从面团的底部往上捞出来这样。）

4.切成四等份，涂抹上炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）

5.然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份

6.再把模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内

7.继续放入烤箱发酵至两倍大后取出（这时烤箱预热185°）涂上炼乳酱。（涂完了炼乳酱还可以加一些别的果脯、坚果之类的增加风味。可以是杏仁片葡萄干蓝莓干什么的。）

到此，以上就是小编对于烘焙美食炼乳面包怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食炼乳面包怎么做的3点解答对大家有用。