烘焙教程戚风蛋糕7寸做法,烘焙教程戚风蛋糕7寸做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙教程戚风蛋糕7寸做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙教程戚风蛋糕7寸做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 7寸戚风蛋糕配方？
2. 7个蛋可以做几寸的戚风蛋糕的？

7寸戚风蛋糕配方？

材料

鸡蛋4只（中等大小），细砂糖20克（蛋黄部分用），细砂糖80克（蛋白部分用），色拉油3大勺，牛奶3大勺，香草精少许，低筋面粉70克，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，柠檬汁1/2小勺

做法

1、4只鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，用两个干净无水无油的盆装好，面粉和泡打粉、盐混合过筛。

2、蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器搅拌到糖溶化，分次加入油和牛奶，边加边搅拌，拌匀后才加下一次，最后加入香草精拌匀，形成蛋黄液。

3、将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液，用刮刀切拌到无颗粒的细腻的流动性糊状。

4、将电烤箱温度调到160度，功能调到上下管，定时器打开，开始预热。

5、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打到起粗泡后，分三次加入蛋白部分的细砂糖，打到偏干性发泡，即提起打蛋器时，带起的蛋白会有一个尖挺的小三角，形成蛋白糊。

6、分三次，将蛋白糊加入蛋黄面糊中，用刮刀快速轻轻的翻拌均匀，将混合好的蛋糕面糊迅速倒入7寸烤模，放人预热好的电烤箱中下层，定时时间调到35-40分钟，到35分钟的时候，用竹签在中间插一下，如果没有湿粉，就是烤好了，反之还要继续再烤。

7、取出后，迅速倒扣在烤架上以防止回缩。待凉后，用抹刀沿着模划一圈，即可脱模。

第1步：准备好各种食材以免做的时候慌乱

第2步：4个蛋黄60克，分次加入砂糖20克手动打发，蛋黄达到发白即可。

第3步：加入橄榄油继续打发，加入水继续打发。

第4步：分次加入面粉搅拌均匀即可

第5步：蛋白120克，分次加入35克砂糖，用电动打蛋器打发

第6步：打发到蛋白成白絮状的样子

第7步：取三分之一蛋白到蛋黄液中拌匀

第8步：然后倒入剩余打发的蛋白液中

第9步：拌匀不要转圈

第10步：搅拌后的样子

用料

鸡蛋 9个

低粉 150克

细砂糖(蛋黄) 30克

细砂糖(蛋白) 90克

水(换牛奶***克) 90克

玉米油 90克

白醋或柠檬汁 几滴

后蛋法萨瓦林蛋糕[2个七寸]的做法步骤

步骤 1

7个蛋可以做几寸的戚风蛋糕的？

　　戚风蛋糕的做法： 　　材料 　　鸡蛋4只（中等大小），细砂糖20克（蛋黄部分用），细砂糖80克（蛋白部分用），色拉油3大勺，牛奶3大勺，香草精少许，低筋面粉70克，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，柠檬汁1/2小勺 　　做法 　　1、4只鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，用两个干净无水无油的盆装好，面粉和泡打粉、盐混合过筛。

到此，以上就是小编对于烘焙教程戚风蛋糕7寸做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙教程戚风蛋糕7寸做法的2点解答对大家有用。