烘焙美食巧克力蛋糕怎么做,烘焙美食巧克力蛋糕怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食巧克力蛋糕怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食巧克力蛋糕怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 做巧克力蛋糕用的是碱化可可粉还是非碱化可可粉啊？
2. 烘焙蛋糕怎么保存硬的巧克力？

做巧克力蛋糕用的是碱化可可粉还是非碱化可可粉啊？

做巧克力蛋糕，用天然可可粉就行，不一定非得是碱性可可粉

因为在制作巧克力蛋糕是多少都需要可可粉重的咳咳，只用来增加香气，因此使用天然可可粉就行，不仅好买原料，而且价格上也会便宜很多

两者材料制作出的巧克力口感差不多

可可粉经“碱化”后将失去许多的抗氧化剂，如果想要吃的最营养，就要求原材料一定要用有机的、非碱化的可可粉，享受天然可可粉提供给我们人体的抗氧化剂。 相信我吧，绝对不会错的

烘焙蛋糕怎么保存硬的巧克力？

巧克力应该在冷藏里保存， 而不是冷冻。 巧克力是由可可脂和糖组成的， 而冷冻可能导致巧克力结晶和质地的变化。 冷冻后解冻的巧克力可能会变得粉状或颗粒状， 且口感可能变差。

冷藏是巧克力的理想存储方式。 将巧克力放在冷藏温度（ 2 °C 至8 °C ） 下可以保持其质地和口感的最佳状态。 冷藏还可以防止巧克力过软或融化。 请将巧克力放在密封的容器中， 以防止异味和湿气的侵入。

如果需要长时间保存巧克力， 可以考虑将其冷冻。 将巧克力放入密封的冷冻袋或容器中，并 确保尽可能减少空气的接触。 在使用之前， 缓慢将巧克力解冻到冷藏温度， 以避免质地和口感受到温度变化的影响。

总而言之， 冷藏是巧克力的首选存储方式， 而冷冻则适用于长期保存。

到此，以上就是小编对于烘焙美食巧克力蛋糕怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食巧克力蛋糕怎么做的2点解答对大家有用。