烘焙熟的黄豆豆腐脑做法,烘焙熟的黄豆豆腐脑做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙熟的黄豆豆腐脑做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙熟的黄豆豆腐脑做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙豆能不能做豆腐脑？
2. 煮熟的黄豆可以做豆腐脑吗？
3. 黄豆煮熟能做豆腐脑吗？
4. 熟黄豆粉可以做豆腐脑？

烘焙豆能不能做豆腐脑？

不能做。

做豆腐脑用生的黄豆做。豆腐脑的制作黄豆25克淘洗，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。倒入锅内充分煮熟。关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。盖上盖子，静置20分钟。加入喜欢的调料即可食用。

煮熟的黄豆可以做豆腐脑吗？

答，煮熟的黄豆无法做豆腐脑，要知道一黄豆一旦煮熟了，熟无法磨出或分离出豆浆来，没有头浆又何来的豆腐脑，？

可以这样告诉你，煮熟的黄豆，其中内脂和有价值的浆水成分都在豆仁中，无论用什么科学方法，也不会生成豆浆，也更不会做出什么豆腐脑来。

黄豆煮熟能做豆腐脑吗？

不能，因为黄豆煮熟了没有浆水了，黄豆煮熟了也只能晒豆豉或做豆饼了，做豆腐的黄豆首先用石磨磨碎，再用桶装着加水浸泡4个小时，用手能把湿豆捏碎就行了，再用石磨磨成浆，那就要放锅里把豆浆烧开，又用砂布把豆浆里的***过滤，那才是豆浆，如果把黄豆直接煮熟了那搞豆浆不出。

黄豆煮熟了就不能做豆腐脑了。做豆腐脑的程序是，先将黄豆用清水充分浸泡，让其充分吸收水分，然后磨成豆浆，再滤掉豆渣，将豆浆加热煮开，加卤水使其凝固就成豆腐脑了。

如果将豆腐脑用纱布包起来压出多余的水分，根据豆腐脑摊放的厚薄和挤压程度就做成水豆腐或干豆腐。

而黄豆一旦煮熟了，其蛋白质就已经凝固了，再磨成浆就不能用卤水使其再凝固成豆腐脑了。

熟黄豆粉可以做豆腐脑？

不能做。

做豆腐脑用生的黄豆做。豆腐脑的制作 黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。倒入锅内充分煮熟。关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。盖上盖子，静置20分钟。加入喜欢的调料即可食用。想要豆腐脑细腻的话可以在打好豆浆和煮好豆浆的时候分别用纱布过滤一下，葡萄糖酸内酯的用量为豆浆量的千分之一至二。

熟黄豆粉不可以做豆腐脑的，生黄豆泡发6一8小时，然后磨成浆，放到锅里煮沸腾了，再用滤布过滤去掉豆渣，再把过滤过的豆浆放锅里煮沸腾了，然后往锅里放适量的盐卤或凝固剂，小火再煮1一2分钟豆腐脑就漂浮起来了，豆腐脑就做好了，根据个人口味放适量调味品，美味可口的豆腐脑就好了

不可以，熟黄豆粉，因为它是炒熟了，就打不成豆浆了，做豆腐脑，要把黄豆子洗干净，浸泡4到6个小时，打成豆浆以后煮熟以后，才能做豆腐脑，黄豆熟了就没有那么多的豆浆了，熟黄豆粉不可以做豆腐脑。

到此，以上就是小编对于烘焙熟的黄豆豆腐脑做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙熟的黄豆豆腐脑做法的4点解答对大家有用。