烘焙美食教程蔓越莓饼干,烘焙美食教程蔓越莓饼干怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程蔓越莓饼干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食教程蔓越莓饼干的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔓越莓饼干的做法？
2. 蔓越莓饼干怎么做？
3. 蔓越莓饼干是怎么做的？

蔓越莓饼干的做法？

1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡

2.黄油室温软化到用手指一戳就能戳个洞的程度

3.加入糖粉拌匀，直到看不见糖粉为止。

4.倒入打散的鸡蛋液，用电动打蛋器打匀

5.鸡蛋液完全被吸收后再倒一点进去，再次搅拌均匀，所有蛋液分3-4次加进去。

6.筛入低筋面粉 

7.将泡好的蔓越莓干切碎放进去，用刮刀拌匀，没有干粉就可以了，不要过度搅拌。

8.用保鲜膜包起来

9.捏成圆柱形，搓成长条，然后拿起来轻轻磕到桌子上，这样一面就平了，转90度再磕一下；再转90度再磕一下；再转90度再磕一下。再把两头按平，这样就整形成一个长方体了。

10.当然如果有个这样的模具，整形就更简单了。先在模具里铺一层保鲜膜，然后把面团塞进去，压实压平再包好保鲜膜拿出来

食材用料

蔓越莓干30克，低筋面粉100克，鸡蛋15毫升，黄油60克，糖粉30克

做法步骤：

步骤 1

1.准备好食材，黄油切小块室温软化。

步骤 2

2.蔓越莓干一般比较大，所以建议用刀先把蔓越莓干切小块。

步骤 3

3.将糖粉倒入黄油中，搅打均匀。

步骤 4

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。

6、将冻硬的面团用刀切成片。

7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金***即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。

蔓越莓饼干怎么做？

1，量取70克黄油，放在一个深碗中，室温放置软化。

2，再准备其余四种食材。蔓越莓干40克，切碎。115克低筋面粉，30克绵白糖或者糖粉，20克鸡蛋液充分搅散。

3，将软化的黄油用电动打蛋器最小速搅打至顺滑的状态。

4，再加入30克绵白糖或者糖粉，继续用电动打蛋器打至微微蓬松发白的状态。黄油打发状态会影响到饼干最后的酥脆程度，可以适当多搅打一会。

5，将蛋液倒入一半，搅打至蛋液和黄油完全融合，再倒入剩余的蛋液，继续搅打至至融合。搅打过程中注意黄油的状态，搅打不充分或者过度都会出现油水分离的情况。

蔓越莓饼干是怎么做的？

低筋面粉320克，蔓越莓干110克，食盐1克，奶粉9克，黄油140克，酥油70克，糖粉110克，鸡蛋1个。

制作步骤:

准备一个玻璃碗，先把酥油放进去，用打蛋器把它搅拌一下，搅拌到软化的状态就可以。

加入黄油用打蛋器搅拌均匀，再放入糖粉继续搅拌，再放入一个鸡蛋和食盐用搅拌器搅拌均匀。

蔓越莓干切的细小一些，和奶粉一起放入，用刮刀把它搅拌均匀，拌的时候要用翻拌，千万不要沿一个方向去搅拌。

准备一个筛子，把低筋面粉放入过一下筛，筛好的低筋面粉放入玻璃碗中，用手揉成一个光滑的面团，然后取出来，放在案板上，搓成一个粗细均匀的长条，用保鲜膜包裹起来。

然后用手去整理一下，不断地往案板上摔打，整理成一个长方体的形状。放入冰箱冷冻半个小时。

取出以后，用刀切成饼片。烤盘里面放上一层吸油纸，把切好的饼片放入烤盘中。

烤箱要提前预热，再放入烤盘，用上下火160度烤半个小时就可以取出。这样一个非常好吃的蔓越莓饼干就完成了，咬一口非常的酥脆好吃。

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程蔓越莓饼干的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程蔓越莓饼干的3点解答对大家有用。