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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙碱哪个品牌比较好一点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙碱哪个品牌比较好一点的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙碱能用什么替代吗？
2. 烘焙碱水可以用几天？
3. 烘焙碱和食用碱的区别？

烘焙碱能用什么替代吗？

能用食用苏打代替。具体如下

食用碱的主要成分是碳酸钠。烘焙碱主要成分是碳酸氢钠。

没有烘焙碱的时候，可以用食用碱代替。做面包等食品的时候,除了颜色差点,其它都还不错。

烘焙碱水可以用几天？

2—3天

只要是将其放在冰箱的室里,就可以用。

烘培碱水在面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其最重要的作用。

隔几天都是可以继续使用的，因为碱水的化学性质稳定，不会和空气中的二氧化碳等物质发生化学反应，也不会发生分解反应。所以隔一天还是可以继续用的。

烘焙碱水可以用三天。

烘焙碱水在使用完之后可以再使用一次,第一次用完之后装进塑料瓶放在冰箱的冷藏室保存,这样又省了一次钱。如果不想继续使用的话,用完的碱水直接倒进水池后后冲水废弃即可

烘焙碱和食用碱的区别？

烘焙碱和食用碱不一样的。虽然都有碱字，但是是完全不同的两个物质。烘焙碱是指火碱，苛性碱，苛性钠，分子式氢氧化钠，而普通说的食用碱是指碳酸钠。二者主含量不一样，二者的水溶液碱性差挺多，不仅上色不同，口味和口感也有明显差异。

烘焙碱和普通碱区别：

1、普通碱的主要成分是碳酸钠，正盐；烘焙碱主要成分是，是酸式盐。在碱发干鱿鱼时，是利用碱的腐蚀性作用，破坏其原有结构，使其最大限度的吸收水分，恢复原有性状，便于消化吸收；普通碱不具备这些性状，不能取代食用碱用于干货发料。

2、苏打水是一种碱性水，是属于碳酸氢钠的一种溶液，呈现弱碱性。因为我们在生活中吃的食物，包括各种鱼类和猪肉等，都是属于酸性食物的，因此我们的肠胃就会出现一种酸性的情况，严重的话就会造成胃酸过多。而苏打水是碱性的食用水，而已帮助中和胃酸，并且使得身体的状态达到酸碱平衡。其次是苏打水还可以帮助治疗消化不良和长期的便秘。

烘焙碱是指火碱，苛性碱，苛性钠，分子式氢氧化钠，而普通说的食用碱是指碳酸钠，做德式面包的话还是要用烘焙碱，两者不仅上色不同，口味和口感也有明显差异。

不是做月饼使用的碱水，不需要发酵，不需要看膜，需要把面团表面搅拌特别光滑即可；中间搅拌和揉长的过程中松弛是时间都差不多一个多小时，酵母就已经发酵了，这款面包不需要发酵太长时间；和馒头的感觉完全不一样，碱水包口感表皮薄硬略脆，中间湿润松软。

到此，以上就是小编对于烘焙碱哪个品牌比较好一点的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙碱哪个品牌比较好一点的3点解答对大家有用。