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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食不甜吗知乎推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食不甜吗知乎推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙常识：可可粉可以代替不甜巧克力吗？
2. 在网上买烘焙课能学会吗？
3. 蛋糕少糖和半糖区别？
4. 请问欧包和甜面包的区别在哪里？

烘焙常识：可可粉可以代替不甜巧克力吗？

在日常烘焙中，难免有时候会因为手头缺乏某种材料而需要进行替换。

　　因为烘焙配方是基于非常具体的材料及材料之间的化学反应而确定的比例，因此对大部分的烘焙材料来说，替换都需要一定的技巧。可可粉和不甜巧克力在“非常必要”时当然可以替换，但是一般情况下，我们不建议这么做。

　　可可粉

　　可可粉由发酵过的可可豆经过干燥烘烤后制成的干燥固体颗粒。可可豆先破碎为小碎片，然后研磨成糊状——可可油和可可豆残渣，将油脂脱去后，剩余的颗粒继续研磨成粉末状，这就是可可粉——包含完全的可可固体材料。

　　可可粉有两种不同的形式：天然可可粉和碱化可可粉。天然可可粉保留了可可豆的酸性；碱化则是加入了碱性化学物质进行中和后的产品，经过碱化处理的可可粉酸度较低并且颜色较深，香气较柔和。相关：两种可可粉的具体区别和使用。

　　当你知道可可粉的来历，你就明白它在烘焙中的作用。可可粉低脂，有时候为烘焙提供酸度。

　　不甜巧克力

　　和可可粉制作有点类似，不甜巧克力也经过糊状可可粉这一道工序，但是和可可粉不同，不甜巧克力是直接由这些“可可糊”制成的块状，因此它含有0%的糖和100%的可可，天然地就包含有可可固体材料和油脂（大概含有55%的可可脂）。

　　那么问题来了，能用一种材料代替另一种材料吗？可以，但是不推荐这样做。

　　可可粉比不甜巧克力的脂肪含量少许多，意味着可可的香味更专一更浓，因此，对于烘焙产品来说，意味着你需要的可可粉的量比不甜巧克力少就能达到同样的香味效果。这样子，如果简单地使用它来替代不甜巧克力，就会改变配方中材料的比例和油脂数量——如果你不将这个因素考虑在内的话，出来的甜点就会有问题。

在网上买烘焙课能学会吗？

可以，只要自己用心学都可以学会，西点行业是一门技术性行业，良好的基本功是成功的必然要求，正所谓千里之行，始于足下。

网上的教程只会教你某一种单品的做法，却不会培养你的基本功。

初学者不懂得窍门，只是盲目模仿教程，制作出来的作品，味道、颜值方面可能会难以形容。但万事开头难，只有你愿意学，学会是可以的。

蛋糕少糖和半糖区别？

半糖是指占正常糖量的一半，而少糖一般是七分糖，也就是正常含糖量的70%，因此半糖的含糖量要少一些。半糖的热量也要比少糖低一点，半糖的甜度对于不是很喜欢吃甜的朋友来说就刚刚好，少糖就在甜的基础上要稍微腻那么一点点。少糖比半糖甜，它的热量也要比半糖高一点。少糖是指占正常糖的七分甜，而半糖则是占正常糖的五分甜。

请问欧包和甜面包的区别在？

最近比较喜欢吃欧包，既有嚼头儿又低卡健康！那么什么是欧包呢？与甜包有什么区别呢？

欧包大部分材料由面粉、水、盐、酵母来制作，热量要比甜面包少很多。欧包有硬包和软包两种。

其实不论欧包或者甜包都属于面包，欧包也叫欧式面包或者主食面包，是欧洲人可以当主食吃的面包，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。最具代表的有德国的碱水面包、法国的长棍面包、奥地利的烤恩杂粮面包以及丹麦面包、意大利面包等，面包店常常琳琅满目陈列着许多种类的面包。

一般说来，欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，外面通常撒一层白色粉末。面包口味大部分为咸味，面包里很少加糖和油，原材料上一般会掺入部分粗粮（比如全麦、黑麦、裸麦）。正宗的欧包***用天然酵种发酵。甜面包个头小，分量比较轻，颜色比较浅。

甜面包没有欧包那么Q弹爽滑。营养价值不同，欧包健康营养，有天然的麦香味。甜面包则营养差一点，油脂高点。食方法也不同，欧包一般切片食用，甜面包则一个个吃。

到此，以上就是小编对于烘焙美食不甜吗知乎推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食不甜吗知乎推荐的4点解答对大家有用。