烘焙美食烤香肠怎么做好吃,烘焙美食烤香肠怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食烤香肠怎么做好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙美食烤香肠怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤香肠的做法？
2. 怎样做烤香肠？
3. 在家怎么烤烤肠？
4. 怎样烤烤肠又嫩又快？
5. 怎样才能使烤肠更有弹性？怎么烤更好吃？

烤香肠的做法？

第一步：烤肠从冰箱里拿出来，打开包装拿5根出来，冲洗一 下沥干水分。

第二步：在空气炸锅里铺上一层锡纸，把烤肠放在上面。

第三步：温度180度烤15分钟左右即可。

简单的几步就可以出锅了

做法：猪精肉十斤，鸡胸肉五斤，，猪肥膘5斤，将肉剁成肉泥，淀粉适量，食盐3百克，白糖适量，白酒酒50克，白胡椒粉适量，味精适量。猪小肠肠衣。将肉与佐料充分和拌后，灌入肠衣，然后推入蒸炉82-84度蒸40分钟。在通风处冷却到没有热度。按规定重量进行真空包装即可。

准备材料：烤肠四根、圣女果10个、辣酱少许、孜然粉少许

制作步骤：

1、准备好烤肠，自己在家吃最好选品质好的烤肠，这样吃着也健康。

2、圣女果10个，搭配烤。

3、烤肠用竹签串好，用水果刀轻轻割一下，旋转割一圈，等烤好就是花状的。

4、烤肠放入空气炸锅的铁板上，刷上薄薄一层植物油，180度烤5分钟。

5、刷上辣酱，不喜欢吃辣的可以忽略这一步。

6、烤制脆皮即可，撒上孜然粉，芝麻就可以了。

7、铁板烧烤肠就做好了。

第一步：2斤猪后腿肉去皮，切片剁碎。

第二步：加8克姜泥、20克盐、25克白糖、小半勺白胡椒粉、1勺料酒、2勺生抽、40克淀粉，顺1个方向拌匀。

第三步：分次加入80克冷水，每次充分搅匀，搅约12分钟至有白色拉丝状。

第四步：装入灌肠器，套上肠衣，挤入肉馅，将收口系紧，系上细绳分段，通风悬挂1晚，用牙签扎小孔排气。

第五步：凉水下锅，中火煮熟

怎样做烤香肠？

步骤如下：1/7

取一个碗，倒入适量烧烤料，加入两勺食用油搅拌均匀

步骤2/7

烤肠(我这里没有解冻)，直接用签子串起来的

步骤3/7

摆中层，烤10分钟，温度设定：上下管设定190度，模式选择：上下管加热➕循环风

在家怎么烤烤肠？

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将火腿肠去掉外皮、用刀沿着肠身斜切花刀

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都弄好以后用刷子把火腿肠抹上一层橄榄油、然后抹上烧烤粉

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放入空气炸锅中、200度烤五分钟、反面再考两分钟、这道菜不吸油、因为最后你会发现油都被空气炸锅给烤出来了、抹油的目的是为了表皮层口感好、有微脆的感觉、喜欢的可以沾番茄酱或者抹烧烤酱吃！

怎样烤烤肠又嫩又快？

我没用过烤肠机，就是那种转转的烤肠机器，我一般都是直接用烤箱的。用烤箱烤热狗肠的话，先中层，上下火，160度烤15-20分钟，这个时候烤肠就烤熟了，处于比较嫩的状态。

然后，加温度到210度，中层，上下火5分钟左右，烤肠外皮就变成脆脆的了，如果烤的时间长了的话，烤肠会裂开，不过如果不是拿出去卖，自己吃的话，裂开的也蛮好吃的。

怎样才能使烤肠更有弹性？怎么烤更好吃？

烤肠的弹性于肠衣、肉馅的质量是密不可分的！

想让烤肠有弹性应该选择优质纯天然的羊肠衣，羊肠衣要用料酒浸泡三十分钟（时间不能短，浸泡的时间不够会有羊膻味，影响烤肠的味道），然后用清水反复冲洗4次以上。

调味料可以自己调配，也可以在超市购买成品的香肠调料。自己调配:1000克肉，15克辣椒面、15克花椒面、25克盐、2克五香粉、10毫升的姜汁。也可根据自己的口味放入适当的黑胡椒粉、糖、玉米粒等等。

肉的选择最好是带一点点肥肉的，也可根据自己的口味选择纯瘦肉。肉可以用料理机打碎，也可以用刀剁。

加入调料以后就到了使烤肠有弹性的最关键的一步，用手搅拌，使调料均匀的分布在肉馅上，然后沿着一个方向不停地搅打，直到肉馅粘连出筋。（搅拌的越久，口感就越好！一定要有耐心的搅拌，速度均匀！）

然后将肠衣套在水瓶口（什么样的水瓶都可以，剪掉瓶底），肠衣的另一端用线封口。

然后罐肉馅，可以多罐一些，肠衣里的肉馅填满为止。

将香肠根据自己的喜好分份，用棉绳扎紧，然后在香肠上用针扎一些小眼。

烤制香肠时一定要勤刷油，勤翻面，使烤肠的全身均匀受热。一定要控制好火候！使得烤肠的内部汤汁不被蒸发，变得干干的！这样才会做出汁水饱满、弹性很好的烤肠！

到此，以上就是小编对于烘焙美食烤香肠怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食烤香肠怎么做好吃的5点解答对大家有用。