豆豆美食烘焙店怎么样知乎,豆豆美食烘焙店怎么样知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豆美食烘焙店怎么样知乎的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆豆美食烘焙店怎么样知乎的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么不建议开烘焙店？
2. 烘焙店的利润与风险？
3. 面包店一月利润有多少？
4. 烘焙店现状和痛点？

为什么不建议开烘焙店？

开一家烘焙店是一件容易的事情，开店容易，到哪是赚钱却是比较难的，这对很多刚毕业的小白而言更是难上加难，一家店除了本身产品之外，还需要不时推出一系列的店面营销活动***消费，保持在消费者眼中的活跃度。这个就需要店主营销运营的能力：市场的考察、活动的定制、具体执行、效果反馈等各种。

烘焙店的利润与风险？

烘焙店毛利润能达到70%左右，但是人工房租成本在于日俱增，具体利润多少要看当地烘焙成熟程度和市场容量。所以想做一家好的烘焙店，就要意识到可能会有以下风险:

1.库存积压，

2.设备，装修等前期支出大。

3.回头顾客对固有产品的审美疲劳。

4.同质类似化产品严重，如果没有自己特色或者优势是很被动的！

5.同行间价格战，在街上，同类的产品一大把！

6.没有团队，缺少管理经验，什么都是自己干！一个字累！

7.高额转让费拿下，辛苦经营起来口碑遭遇店面无法经营。

只有意识到以上的风险，才能合理的控制成本，尽可能的提高利润。

烘焙店的利润和风险共存，好的百分之六十左右利润、风险就是产品隔夜没人买，包括前期投入的设备资金等。不排除一定阶段后从稳定转为下降的也不是没有。浦东新区昌里路上就有那么一家叫做老香港的烘焙店，刚开始优惠活动、还排队，一年后已经退出市场。

面包店一月利润有多少？

面包店利润一般在在40%～60%(净利润)，如果在一线城市，通常的一天的营业儿平均得在2000~4000元之间，而中等消费城市平均每天的营业额都在1000元以上，城镇或农村平均每天的销售额都在500元以上。面包店的利润不能一概而论，要看具体营业情况，费用问题，来综合判断的。比如地址的挑选、人流量大不大、面包质量如何、价格的范围等等诸多因素都会影响。

自己开普通的面包店的话，除去店面费，水电费，工商卫生等一年费用，用料成本，人工，大概有30%利润。

如果加盟知名店铺的话，利润 更高，但是前提是要先交加盟费。有些连锁面包坊，加盟费用是11万左右，包括一整套设备。然后所有面包原型都是进口原料，直接从加盟商拿货，自己不需要设计款式，直接放进烤箱烘烤就行了，就一个傻瓜经营模式。

成本1.5元一个，统一卖价都是6块，还有几款奶茶饮料。都是8元一杯。这种不需要多少技术，利润也能达到30%以上。

烘焙店现状和痛点？

烘焙店现开的人越来越多，竞争力越来越强，要求越来越高，国家规定的所有要求越来越严，卫生严格，食品监督，证件齐全，店面规范，顾客的要求是物美价廉，品种丰富，五花八门，琳琅满目，随时改变各种各样花样，层出不穷，进价高，出售低，利润少，规模大，要品牌，服务好。

烘焙店的现状：

1.烘焙市场规模巨大，增长势头远超全球烘焙食品行业市场的规模增速

2.国内品牌众多，竞争激烈，稳定市场格局尚未形成

3.一线及新一线城市市场饱和度偏低

4.安全、营养、健康以及现烤产品成为烘焙行业发展趋势

烘培的痛点：

1.市场：品牌众多，但产品差异化小，竞争激烈且同质化现象严重。

2.产品：保质期短，损耗高。网络爆款品牌和种类存在时间较短，无法长期留存客户。

3.成本：门店分布商圈化，房租、设备、用工等开店成本高。专业技能学习，培训周期长

到此，以上就是小编对于豆豆美食烘焙店怎么样知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豆美食烘焙店怎么样知乎的4点解答对大家有用。