烘焙美食槽子糕烤箱多少度,烘焙美食槽子糕烤箱多少度合适

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食槽子糕烤箱多少度的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙美食槽子糕烤箱多少度的解答，让我们一起看看吧。

1. 槽子糕烤箱做法？

槽子糕烤箱做法？

老式槽子糕的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋（全蛋）➕70g白糖➕几滴白醋或柠檬汁，隔40°C热水打发全蛋（请教来的方子写的是70g糖，但我自己在家做一般都是放50g）

步骤 2

打发至蛋液浓稠，打蛋器提起画出“8”不立即消失即可，再加入20g玉米油，翻拌均匀。 （之前请教过烘焙坊的槽子糕做法，需要加很多蛋糕油、膨发剂、香草精等，我们为了吃的健康自己在家烘焙，这里我建议放20g玉米油，口感比不放好很多，不放油的话蛋糕会很干，如果实在不想放油，换成15***。）

步骤 3

分三次筛入140g低筋面粉➕0.5g小苏打➕2g泡打粉，筛入一次后翻拌均匀再筛下一次，注意手法避免过度消泡 还是相同的道理，泡打粉和小苏打想不放就不放，自己烘焙的好处就在于此，但是追求口感的话最好按着我的菜谱走，都是请教过烘焙店的师傅才写出来的。吃过槽子糕的人都知道，槽子糕是瓷实的口感，和戚风是两种做法两种口味，140g低粉刚好，不多不少

首先将低筋粉过2遍备用，鸡蛋打入小盆中，加入白砂糖。

找一个稍大一些的盆，倒入热水，一般我用80-90度的水，然后将盛蛋液的盆坐入盛热水的盆里，然后用电动打蛋器开始搅打蛋液，搅打到蛋液发白时加入蜂蜜，随之天气越来越热，盆里倒的热水温度也要随着降低哦，主要是为了蛋液的温度在40度左右，这个温度全蛋液最好打发。

到此，以上就是小编对于烘焙美食槽子糕烤箱多少度的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食槽子糕烤箱多少度的1点解答对大家有用。