打蛋器家用烘焙美食用哪种好,打蛋器家用烘焙美食用哪种好用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋器家用烘焙美食用哪种好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋器家用烘焙美食用哪种好的解答，让我们一起看看吧。

1. 100瓦的打蛋器功率小吗？
2. 女朋友最近爱上了烘焙，相送一款打蛋器，什么牌子的比较好？
3. 烘焙工具里面打蛋器与和面机是一个东西吗？

100瓦的打蛋器功率小吗？

100w功率的打蛋器是可以打发淡奶油的，通常情况下烘焙店里的打发器都是200w的，但是打奶油只用了低档或中档的强度，因此认为100功率的是可以打到10成奶油的。

一、奶油运用的地方不同，需要打发的程度也不同

奶油一般常用的是8成，就是给蛋糕抹面用。另外还有做冰淇淋用的，做慕斯蛋糕用的，做馅心用的等等。

冰淇淋用的奶油只需要打至5成的淡奶油，形状和面糊差不多，可流动。慕斯蛋糕所用的是需要打发到6成，形态不会流动但是可以滴落 。做馅心用的需要打发到9成甚至10成，质地非常细腻，硬滑。

二、打发奶油不仅要使用合适的打发器，还需要一定的技巧

打奶油如果稍有不注意，非常容易打失败，速度太低打不发，打得太快混入大量气体，很久都还是液态，这样再继续打下去也是打不出来了。打的太过了就会直接导致乳清和乳酪分离。

打奶油放糖的比例是100克的奶油放10克的白糖，如果放少了不甜，味道非常不好，如果放多了也会影响奶油的稳定性。

此外，想要打出非常稳定的奶油，还要把握好淡奶油的初始温度以及整个过程的恒温，尤其是夏季，气温热，淡奶油就很容易常液态，凝固效率大大减小，因此一定要控制好温度。

女朋友最近爱上了烘焙，相送一款打蛋器，什么牌子的比较好？

听我的，送kcb凯琴打蛋器，你女朋友会爱死你的，我自己用的就是这款，用完冲一冲就干净了，而且不费力，打发的面积也均匀，主要是颜值高！放在我的厨房里感觉我自己的生活太精致了哈哈。

烘焙工具里面打蛋器与和面机是一个东西吗？

严格来说不一样，打蛋器功率不高，需要的动力不大，高速运转就好，打蛋时间一般10分钟左右就好；但是和面机需要的功率非常高，需要的动力非常大，因为有面粉、水之类的混合物，需要的时间比较长，起码20分钟。

但现实中有些人会用打蛋器来和面，容易造成打蛋器被烧坏。

到此，以上就是小编对于打蛋器家用烘焙美食用哪种好的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋器家用烘焙美食用哪种好的3点解答对大家有用。