星巴克美食烘焙排行榜第一,星巴克美食烘焙排行榜第一名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于星巴克美食烘焙排行榜第一的问题，于是小编就整理了5个相关介绍星巴克美食烘焙排行榜第一的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海星巴克臻选烘焙工坊是不是国内最大的？
2. 星巴克咖啡豆哪一款比较好喝？
3. 星巴克采用高品质的什么咖啡豆？
4. 星巴克臻选烘焙工坊有几家？
5. 从专业角度来看星巴克的咖啡豆是否烘培过度了？故意过度烘培原因是什么？

上海星巴克臻选烘焙工坊是不是国内最大的？

是。

上海最大的星巴克烘培工坊共二层楼，总面积约270 平方米，这座星巴克奇幻乐园不仅在规模上是国内最大的，而且也是全球五个最大之一的星巴克咖啡烘培工坊。这座星巴克烘培工坊的建筑外观最上方装饰有星巴克品牌图腾双尾美人鱼，店内设有精致巨大的铜罐咖啡烘焙区，是上海星巴克旗舰店的一个热门区域。此外，从二楼往一楼的咖啡烘焙区看，以及从一楼右后方的6个铜罐生豆储存罐看向烘焙区的视觉体验同样令人疗愈。这些铜罐用于储存咖啡生豆，并通过管链传送到下方的Probat N500烘豆机进行烘焙，这款烘豆机一次可以烘焙多达120公斤咖啡豆，在上海星巴克烘培工坊的一楼及二楼各有一台Probat N500烘豆机。

星巴克咖啡豆哪一款比较好喝？

星巴克咖啡豆危地马拉卡西塞罗这款好喝，这也算是一款中度咖啡，口感很顺滑，香味是那种带有独特的花香还有柠檬的那种酸味，以及黑可可的回味。

这种类型的咖啡是适合搭配上一块巧克力或者是莓果类的水果，当然芝士搭配起来的话也是绝配的

星巴克***用高品质的什么咖啡豆？

一般都是阿拉比卡咖啡豆。比如几款比较常见的。意式浓缩咖啡豆是来自拉丁美洲和亚洲太平洋地区的豆，派克市场和首选是拉丁美洲地区的豆。

而阿拉比卡咖啡豆和罗百斯特的区别一部分在于***含量（1%和2%），海拔（高海拔和低海拔）和产量（大约年出口7098万袋和4168万袋）Ps：括号内前为阿拉比卡（Arabica）后者为罗百斯特（Robusta）。

星巴克的咖啡豆大部分都是用的阿拉比卡豆。但是也有几款是拼配豆或者综合豆。

像肯亚就是一款非洲豆。

派克市场也是混合咖啡。

凤舞祥云就是典型综合豆，用了云南和其他亚洲，太平洋地区的豆子混合而成。

佛罗娜和法式烘焙都是拼配豆，用拉丁美洲和亚洲的豆子拼配而成。

星巴克的豆子产地很多，如果不知道挑的话，就点手冲，一般手冲用的都是单品豆子，品质要更好一点。

星巴克臻选烘焙工坊有几家？

星巴克臻选烘焙工坊目前在全球范围内共有5家，它们分别位于：

美国西雅图：这是第一家星巴克臻选烘焙工坊，于2017年开业。

中国上海：这是第二家星巴克臻选烘焙工坊，于2017年开业。

意大利米兰：这是第三家星巴克臻选烘焙工坊，于2019年开业。

美国纽约：这是第四家星巴克臻选烘焙工坊，于2020年开业。

从专业角度来看星巴克的咖啡豆是否烘培过度了？故意过度烘培原因是什么？

我不专业，但是这两年间发现只能接受中度烘培的咖啡豆，重度烘培的感觉真的是太苦了，口感不好。星巴克的咖啡不经常喝，不过加了奶也还好。不管什么烘培，酸苦适度即可，太强烈了都不好。

首先承认，我真的不明白什么叫烘焙过度。看字面意思似乎就是烘焙焦了，但是那种可能就做不出来咖啡了。或者做出来的肯定是难以下咽的东西！

星巴克的咖啡挺难喝的，不过他算是可接受的难喝的下限！比他更难喝的就没法接受了（比如2019年的瑞幸和现在的太平洋）。既然可接受，那就说明它应该达不到烘焙过度的程度。

我个人观点就是，星巴克就是典型的深度烘焙。这也是大多数大型连锁咖啡品牌共同的选择。原因很简单，咖啡豆烘焙的越深，它的水果风味就越少。油脂香气就越明显（注意，不是越多，是因为没有其他芳香物质了，只剩下油脂的芳香物质而已）。这样做有两个非常明显的好处：一是不挑豆，虽然星巴克也出很多单一产地豆，但是销售主力还是几款拼配豆，而且即使是单一产地豆，因为已经不需要独特风味了，所以也就没必要去买很高品质的生豆，生豆等级低一些，价格便宜是最要紧的。这就控制住了原材料成本，对于大型连锁公司来说，供应链成本是生死存亡的战略问题，很重要！

二是可以比较容易的做到标准化。干掉独特的风味，呈现出统一风味的“浓香”（jiao ku）。使之成为一种标准口味，对于连锁企业来说也是非常关键的。连锁餐饮企业永远不会把口味放在战略地位考虑，因为众口难调，只要大多数人能打60分，然后价格合适一点，量足一点，环境好一点，服务好一点就可以了。而标准化却很关键，这是维系品牌形象和客户的重要环节，是战略。所以在口味和标准化的选择题中，连锁品牌闭着眼睛全选标准化。星巴克，Costa，其他的都一样。深烘就是干掉独特风味，保持标准化的手段。所以你在中国，日本，土耳其，美国，世界上任何一家星巴克，随便任何时间去，点一杯美式或拿铁，味道都一样，道理就在这里。

到此，以上就是小编对于星巴克美食烘焙排行榜第一的问题就介绍到这了，希望介绍关于星巴克美食烘焙排行榜第一的5点解答对大家有用。