烘焙蔓越莓小饼干的原料,烘焙蔓越莓小饼干的原料是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蔓越莓小饼干的原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙蔓越莓小饼干的原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔓越莓饼干的做法？
2. 蔓越莓饼干的做法？
3. 蔓越莓饼干怎么做？

蔓越莓饼干的做法？

材料

主料：低筋面粉120g；辅料：糖粉50g、粉20g、黄油70g、鸡蛋1个、盐2g、蔓越莓适量

蔓越莓饼干

1

室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀

2

用打蛋器打发黄油至颜色变浅的状态

3

分多次加入蛋液，搅拌均匀

4

加入过筛的低粉和杏仁粉，拌均

5

蔓越莓用朗姆酒侵泡，切碎备用

蔓越莓干切成小粒。装盘备用。

黄油提前软化，加入糖粉，加入细砂糖，无需打发，搅拌均匀即可。再加入全蛋液，继续搅拌均匀。

加入切好的蔓越莓干，筛入低筋面粉。用橡皮刮刀拌匀。

放入饼干模具，在模具内铺上油纸。

把拌好的面团放入模具中，压实面团整理成与模具齐平。用油纸包起来放进冰箱冷冻一小时。

取出后切约0.7厘米厚度的片状。放入烤盘中，每块饼干之间要留有缝隙。

烤箱上下火165度，预热定时20分钟。

把饼干放入中层，烤制饼干表面微***即可出炉。

蔓越莓饼干的做法？

1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡

2.黄油室温软化到用手指一戳就能戳个洞的程度

3.加入糖粉拌匀，直到看不见糖粉为止。

4.倒入打散的鸡蛋液，用电动打蛋器打匀

5.鸡蛋液完全被吸收后再倒一点进去，再次搅拌均匀，所有蛋液分3-4次加进去。

6.筛入低筋面粉 

7.将泡好的蔓越莓干切碎放进去，用刮刀拌匀，没有干粉就可以了，不要过度搅拌。

8.用保鲜膜包起来

9.捏成圆柱形，搓成长条，然后拿起来轻轻磕到桌子上，这样一面就平了，转90度再磕一下；再转90度再磕一下；再转90度再磕一下。再把两头按平，这样就整形成一个长方体了。

10.当然如果有个这样的模具，整形就更简单了。先在模具里铺一层保鲜膜，然后把面团塞进去，压实压平再包好保鲜膜拿出来

食材用料

蔓越莓干30克，低筋面粉100克，鸡蛋15毫升，黄油60克，糖粉30克

做法步骤：

步骤 1

1.准备好食材，黄油切小块室温软化。

步骤 2

2.蔓越莓干一般比较大，所以建议用刀先把蔓越莓干切小块。

步骤 3

3.将糖粉倒入黄油中，搅打均匀。

步骤 4

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。

6、将冻硬的面团用刀切成片。

7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金***即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。

蔓越莓饼干怎么做？

1，量取70克黄油，放在一个深碗中，室温放置软化。

2，再准备其余四种食材。蔓越莓干40克，切碎。115克低筋面粉，30克绵白糖或者糖粉，20克鸡蛋液充分搅散。

3，将软化的黄油用电动打蛋器最小速搅打至顺滑的状态。

4，再加入30克绵白糖或者糖粉，继续用电动打蛋器打至微微蓬松发白的状态。黄油打发状态会影响到饼干最后的酥脆程度，可以适当多搅打一会。

5，将蛋液倒入一半，搅打至蛋液和黄油完全融合，再倒入剩余的蛋液，继续搅打至至融合。搅打过程中注意黄油的状态，搅打不充分或者过度都会出现油水分离的情况。

到此，以上就是小编对于烘焙蔓越莓小饼干的原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蔓越莓小饼干的原料的3点解答对大家有用。