烘焙原料冻干草莓怎么做,烘焙原料冻干草莓怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料冻干草莓怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙原料冻干草莓怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻干草莓制作方法？
2. 冻干草莓怎么制作前面的冰冻？
3. 冻干草莓脆的做法？
4. 冻干草莓怎么换？

冻干草莓制作方法？

1、首先就是将材料准备好了，将草莓的蒂去掉了。

2、然后就是用淡盐水将草莓浸泡10分钟左右，然后就上捞出来，沥干水分。

3、我们将草莓倒入到盘里面，然后倒入适量的糖，静置4个小时左右就是可以了。

4、然后就是在炉子上用小火煮煮草莓，煮15分钟就是可以了。

6、然后就是将煮好的草莓晾凉了。

1、食材：草莓适量

2、优质的草莓，洗净并沥干水分，备用。

3、把沥干水的草莓切开成大小均匀的草莓块，备用。

4、把切好的草莓块平铺在冷冻盘上，不要将草莓堆在一起，防止产生闷热，损坏草莓。

5、把冷冻盘中的草莓块放入零下四十度的冷库中，冰冻24小时。

1、选料

选择新鲜成熟 、无斑点、无腐烂的草莓， 除去柄及叶子， 放入清水中冲洗2～3 遍， 然后沥干， 用 切割机将每个草莓切成4片( 每片约0.6～ 0.8cm厚) 。

2、预冻

将装好的草莓片进行低温冻结， 温度在-35℃左右， 冻结时间一般需2h, 使物料的中心温度在共晶点以下 。( 溶质和水都冻结的状态称为共晶体， 冻结温度称为共晶点 。)

3、真空升华干燥

将冻结好的草莓从速冻库内迅速转入食品冻干机设备的干燥仓内进行真空干燥；

通过对草莓的冻干实验研究， 得出草莓的共晶点 为-13 ～ -14 ℃，草莓冻干的最佳厚度为 6 ～ 8 mm

4、包装

冻干结束后，对产品进行检测后，按包装规格抽真空进行包装。

冻干草莓怎么制作前面的冰冻？

1.选择优质的草莓，洗净并沥干水分，备用。

2把沥干水的草莓切开成大小均匀的草莓块，备用。

3把切好的草莓块平铺在冷冻盘上，不要将草莓堆在一起，防止产生闷热，损坏草莓。

4把冷冻盘中的草莓块放入零下四十度的冷库中，冰冻24小时。

5冰冻二十四小时之后，将冷冻的草莓块从冷库中取出，放入真空冷冻干燥机，干燥草莓块上的冰冻湿碴。

6取出干燥后的草莓冻干，冻干草莓就做好了。

冻干草莓脆的做法？

草莓洗净去蒂

将草莓切成薄片

烤盘里放一张油纸或油布（方便最后草莓片脱膜）

放入烤箱中层80度上下火烤2个小时

烤制过程就是给草莓片脱水的过程，脱膜的时候不要硬揭草莓片，可以轻轻的揭油纸，一揭油纸，草莓片自己就掉下去了

保留了草莓原有的味道 酸酸甜甜

冻干草莓怎么换？

除了冻干草莓，大家应该也是经常吃的，它可是非常好吃的一种食物，吃起来口感香脆可口，营养价值也是特别丰富，不管是直接吃，还是煮粥来喝，口感都是挺不错的，但你知道。冻干草莓不脆了怎么办吗？

在我看来，这个冻干草莓脆如果不脆了的话，最大的可能就是受潮了，我们可以用到手边方便的方法把其中的水分去掉就可以了，最方便的可以放在冰箱冷冻一段时间，再拿出来的时候就会变得像以前一样吃起来脆脆的，之后一定要记得要真空保存哦！

1、直接吃

冻干草莓是一种可以直接吃的休闲食品，它虽然没有新鲜草莓那么鲜嫩，但是口感还不错，有一种草莓的甜香之气，而且它在加工时没有加入其他添加剂，食用以后对人类身体只有好处没有坏处。

2、泡茶喝

冻干草莓可以泡茶喝，泡制时可以把冻干草莓与在洛神花、桂花以及菠萝粒还有芒果粒等多种食材搭配在一起放在茶杯中冲入沸水冲泡，三到五分钟以后，自制的水果茶就能泡好，想喝时可以直接饮用。

到此，以上就是小编对于烘焙原料冻干草莓怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料冻干草莓怎么做的4点解答对大家有用。