烘焙原料里s500是什么,烘焙原料里s500是什么意思啊

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1. s-500在食品中是什么意思？

s-500在食品中是什么意思？

s500是面包改良剂的一种型号，是一种以淀粉为基，含有还原剂、氧化剂、酶的复合式面包改良剂，它的用量为面粉量的0.5%左右。

它的用量很少，所以如果平时难买到这种原料，那么完全可以不加。当然，不加后对面包品质略有影响。

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