烘焙原料里放玉米淀粉的作用,烘焙原料里放玉米淀粉的作用是什么

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1. 做烘焙时奶粉和玉米淀粉可以互换吗？

做烘焙时奶粉和玉米淀粉可以互换吗？

不可以的，因为它们两者的用 途是有区别的，奶粉是增加奶香味的，和淀粉的性质是不一样的。我们一般做蛋糕和面包的时候都会用到牛奶或者奶粉也可以，它是一种增味的，使得面包和蛋糕口感更好吃。淀粉可用可不用，奶粉是必不可少的

可以的，比如炸牛奶中的玉米淀粉是可以换成别的淀粉的。一般都会使用玉米淀粉的，因为口感较好，炸出来的成品也会比较好。如果换成其他淀粉也是可以的，只是在口感方面没有那么出色，但是总的来讲，对成品的影响并不大。玉米淀粉在许多地方都有售的，现买也是挺方便。