幼儿园烘焙美食制作蛋挞皮,幼儿园烘焙美食制作蛋挞皮教案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿园烘焙美食制作蛋挞皮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍幼儿园烘焙美食制作蛋挞皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 14个蛋挞皮配方？
2. 蛋挞皮怎么制作？
3. 10个蛋挞皮的配方？
4. 蛋挞皮制作方法是啥啊？

14个蛋挞皮配方？

用料：全蛋1个、黄油45g、蛋黄2个、低筋面粉145g、糖粉65g、淡奶油160g、炼乳30g

：

1.室温软化的黄油加入过筛的糖粉拌匀。

2.一个鸡蛋打散，分次加入面糊，边加边搅拌至充分融合。

3.过筛加入低筋面粉，拌成团，静置30分钟，让面团变硬一点。

4.淡奶油，两个蛋黄（分离出蛋清），炼乳混合均匀，做成蛋挞液备用。

5.静置好的面团分成6份，每个约50g左右，搓圆放进硅胶蛋挞模具，将面团捏在模具里成蛋挞皮状。

6.烤盘铺硅油纸，放入蛋挞皮，倒入蛋挞液约8分满。放入烤箱中层。

7.上下管170度烤25分钟。

蛋挞皮怎么制作？

1. 制作蛋挞需要饼皮和馅料，饼皮是非常重要的组成部分之一。

而蛋挞皮的制作方法是比较简单的，可以直接在家中完成。

2. 蛋挞皮可以用基础面团制作，面团的主要成分包括面粉、黄油等，还需要加入一些糖和盐进行调味。

将面团揉匀后，可以切割成小块，再用手或擀面杖将其擀成薄片，然后再放入模具中烘烤即可制作出蛋挞皮。

3. 此外，蛋挞皮的制作有很多变化，可以添加奶油、芝士等材料，以增加口感和口味的多样性。

总的来说，蛋挞皮的制作方法可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。

1、在面板上铺一层薄面粉，取出两张飞饼皮

2、将两张飞饼皮叠加起来。

3、将叠好的飞饼擀成方形的面片

4、再将擀好的饼皮卷成圆筒状，稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。

5、取出圆筒，切成12等份。

10个蛋挞皮的配方？

原料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、淡奶油、牛奶、炼乳、蛋黄、细砂糖、盐、水。

做法步骤：



第1步、把所有该准备的食材工具准备好。



第2步、先做蛋挞皮，将130克的低筋面粉，15克高筋面粉，20克黄油，2.5克细砂糖，1克盐混合在一起揉成光滑的面团。

蛋挞皮的配方蛋挞嘛，就是蛋挞皮下蛋挞液，一起在烤箱里烘烤的一种食品。一般蛋挞液呢是很简单的，就是鸡蛋白糖牛奶合在一起，然后过筛一遍，然后就放在蛋挞皮里面。一般不要去买外面的蛋挞液，自己做的才是最健康的最正宗的。而且蛋挞其呢也要选那种用牛油制作而成的。他也是更加的香。考出来也更加的酥脆。

用料

高筋面粉 150克

低筋面粉 150克

黄油（揉进面团） 40克

糖 5克

盐 2克

水 150克

黄油（擀面皮） 160克

蛋挞皮（Egg Tart skin）是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。

蛋挞皮制作方法是啥啊？

制作蛋挞的做法如下：

1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌2.还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时3.取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形4.将面皮折起，包入黄油5.擀长6.从三份之一处折起7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟10.取出擀成长方形或正方形，三毫米厚11.用蛋挞模压出形状12.再将面皮放入蛋挞模具中13.这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖14.牛奶煮至90度15.鸡蛋和白糖融化后16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中17.再过滤一下18.装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟

到此，以上就是小编对于幼儿园烘焙美食制作蛋挞皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿园烘焙美食制作蛋挞皮的4点解答对大家有用。