烘焙原料含水率标准表,烘焙原料含水率标准表格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料含水率标准表的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙原料含水率标准表的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙粮比膨化粮含水量高吗？
2. 有烘焙食品复合水分保持剂吗？

烘焙粮比膨化粮含水量高吗？

是的。膨化粮制作工艺：将各种原料粉碎，把粉碎处理过的食品放入密闭容器中，在高温度的环境下将原料中的水分汽化和膨胀处理，使其质地松脆，成为膨化粮。

优点：颗膨化粮在高温高压和膨化作用下杀死了原料中的霉菌，细菌和真菌，从而提高了猫粮的卫生质量，能有效减少了腹泻，肠胃炎和腹泻等疾病的发生。

烘焙粮制作工艺：烘焙粮是在60-90度低温环境中将原料缓慢烘焙成熟，自然风干去水分，这个过程大约十多个小时。

优点：制作过程中不需要淀粉来粘合原料，可以减少淀粉的使用，含肉量多，适口性好，口感也更接近于喵星人的饮食天性，营养更加丰富。

有烘焙食品复合水分保持剂吗？

有。

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到此，以上就是小编对于烘焙原料含水率标准表的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料含水率标准表的2点解答对大家有用。