烘焙原料批发供应商铁塔奶油,铁塔奶油经销商

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料批发供应商铁塔奶油的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料批发供应商铁塔奶油的解答，让我们一起看看吧。

1. 法国铁塔奶油是什么奶油？
2. 铁塔奶油是最好的吗？
3. 法国铁塔奶油的种类？

法国铁塔奶油是什么奶油？

铁塔奶油是动物奶油，相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。奶油的颜色从白色到淡***。 奶油的颜色来源于胡萝卜素，但随着季予同色泽也会发生变化。 如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。由于羊乳中缺乏胡萝卜素，所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色，同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色。 生产时为了使奶油色泽一致，通常加自进行调整。

铁塔奶油是最好的吗？

不是。

铁塔品牌是一个小众品牌，这个品牌来源于法国，之所以叫铁塔，相信也跟法国的巴黎铁塔有关系，铁塔淡奶油乳脂的含量在35%左右，总体也是非常值得推荐的淡奶油品牌，口感吃起来比较爽滑，奶香的味道也比较纯正，淡奶油的颜色看起来也非常的洁白，但唯一的缺点就是如果吃多了就会品尝出来油脂的味道，有一些腻人。

很多小伙伴们在做蛋糕的时候都不知道去选择哪一种奶油，因为奶油的种类确实是比较多。

在性质上分为动物性奶油和植物性奶油。自己做还是建议大家使用动物性淡奶油，天然乳脂会更健康一点。一些店家会用动物性淡奶油和植物性淡奶油混合，一个是成本考虑，一个就是能够增强奶油打发之后的稳定性。

如果不想自己去做，也可以找一些私房烘焙去做，一般做的好的私房烘焙都会用动物性奶油。但是价位偏高哦！

现在市面上最畅销的几款奶油是安佳、铁塔、蓝风车、总统等。这几款各有千秋，安佳淡奶油新西兰进口，奶味浓郁，稳定性好，适合裱花抹面；

铁塔原产国法国，奶香浓郁，稳定性较好，用来抹面做慕斯都是不错的选择；

蓝风车原产国英国，是很多客户认可且非常喜爱的一款奶油，口感非常好，稳定性也不错，抹面、慕斯、裱花等都是很不错的；

总统原产国法国，奶味醇厚，稳定性不错，也是一款比较畅销的动物性奶油。

今天我们先来看看铁塔，铁塔全名爱乐薇超高温灭菌稀奶油，脂肪含量35.1%，目前市面上是一升的，储存方式也是冷藏。

大家购买奶油收到货之后一定要看清楚储存方式和保质期，一定要在保质期内用完哦。

爱乐薇高温灭菌稀奶油产于法国诺曼底，***用高温灭菌技术，质量安全，品质有保证，可用于烹饪、烘焙等，比较容易打发，打发效果也很不错。

法国铁塔奶油的种类？

1.尚蒂伊奶油（Chantilly Cream）尚蒂伊奶油也称香草味鲜奶油。在意大利，尚蒂伊奶油是由鲜打发奶油和蛋奶冻混合而成。

2.法式奶油（Crème Fraiche）很多烘焙师喜欢在烹饪法国菜时***用法式奶油。法式奶油有一股较浓烈的味道，因为法式奶油含有微生菌成分，因此，当微生菌发酵时就会释放一股酸酸的味道。

3.牛奶奶油（Half-and-half）：这是一种牛奶和奶油各占一半成分的混合奶油。这种奶油的乳脂含量是10%。注意，这种奶油不适合打发。

4.高脂奶油（He***y Cream）：高脂奶油含有大量的乳脂。美国的高脂奶油乳脂含量在36%——40%;而在其他地方，奶油的乳脂含量略高于48%。在美国，有很多食品商店出售这种高脂奶油。

5.淡奶油（Light Cream）淡奶油，也是稀奶油，常用来调制咖啡和拌水果。这种奶油含有18%乳脂。

到此，以上就是小编对于烘焙原料批发供应商铁塔奶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料批发供应商铁塔奶油的3点解答对大家有用。