烘焙原料可可粉抹茶粉,烘焙原料可可粉抹茶粉的比例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料可可粉抹茶粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙原料可可粉抹茶粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 加抹茶粉跟可可粉的面为什么不发？

加抹茶粉跟可可粉的面为什么不发？

酵母对pH的适应能力很强，尤其是在pH相对较低的环境，在实际制作面包时，面团pH值维持在4-6是相对较好的；高于或低于此PH值，会影响发酵速度，这也就是为什么在日常制作过程中，加入可可粉等天然色粉时，面团发酵相对较慢的根本原因之一。

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