大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中华美食频道烘焙来了入门季面包的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中华美食频道烘焙来了入门季面包的解答，让我们一起看看吧。
中式面点和面包烘焙哪个前景好？
要看你所待的城市是几线城市，如果走中高端路线，那还是面包比较好但是投资是比较大的，如果经营模式小的话，建议你做中式西点…自己开个小店，现在早餐前景也还是不错的，但是比较辛苦，做面包也是很辛苦的…因为做面包得很早起来…公司面点也一样，都很辛苦
一个小小烘焙店需要多少种面包？
面包烘焙师大概要做3种面包。
1、欧法式面包(德式、法式)
欧法式面包是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、意大利等国家的面包为代表。以面粉、酵母、盐、水、杂粮和***等做为主要原料。
2、日式面包
相比欧式面包来说样式更多。与欧式面包的基础原料上根据品种不同的是还加入了油、糖、奶、及各种馅料等。相比欧式面包，日式面包对于面包筋度的要求更高一些。
请问烘焙大神们，面包不加糖能发得好吗？会不会太硬？
感谢邀请。
做面包不加糖也能发得好，不会太硬。比如法国长棍等各种主食面包都是不加糖或加糖量很少的。
但是加糖的面包更柔软。
先了解一下糖在面包中的作用就明白了。
二、上色。面包红亮的色泽来自于糖。
三、保湿。烘烤中减少水分流失，保持成品水分保持成品柔软。
四、防腐。糖本身就是一种防腐剂。延长成品货架期。
所以，甜面包口感和卖相及品质相对更好些。而无糖面包更适合做主食。
首先说可以的，如法式面包类，软欧面包类含糖量也不是很高
不加糖的面包可以选择低糖酵母，酵母在中国市场上现在有四大种类，鲜酵母、半干酵母，高糖酵母、低糖酵母，品牌很多
做面包要根据面包的含糖量来决定选择什么样的酵母最合适，含糖量在8%以下或无糖可选择用低糖酵母，在含糖量12%以上可以选择高糖酵母
半干酵母可能对很多人会很陌生，半干酵母是鲜酵母和高糖酵母的结合体，具有鲜酵母的发酵风味和高糖酵母发酵的特点，存储需要冷冻，主页有很多做面包教程和配方可以看一下
有烘焙类的问题请留言哦！
很高兴来回到您的问题，我叫吾爱烘焙，专注于美食的制作。
面包中如果完全的不加糖，多多少少是会有影响它的口感。
因为糖是酵母的营养剂 糖还是酵母进行生化作用的能量来源。酵母依靠已转化了的单糖进行发酵，产生大量二氧化碳，而使面包容积随之而增大。
第二，糖还可以防止面包衰老，可增强它的湿度。
另外，糖加在面包中还能散发出独特的香味。如果是怕糖份高，可以加减少配方的份量即可。
或者也可以放红糖粉制作的
你好，您说的糖应该主要指的是蔗糖，蔗糖在面包烘焙中作用是非常大的。
一蔗糖可以给酵母提供食物，帮助酵母更快更好地进行发酵。
二蔗糖具有一定的保水性，可以保持面包的松软湿润的口感。
三蔗糖是一种还原糖，可以参与梅纳德反应，产生更多的香气，和漂亮的褐色。
四蔗糖是一种甜味剂，可以提升面包的口感。
下面说说您具体的问题，首先。发酵时不放蔗糖，我也能发起来。因为面粉在制作过程中还有一些活性的，没在通过水解的情况下，能够产生一些蔗糖类的物质，能够足够给酵母提供食物。但是如果您加了蔗糖的化，发酵的效果会非常的好。后劲儿也非常的大，但是你要注意酵母对糖的。消耗是持续性的。
正常不加改良剂的面包。在暴露在常温下，尤其在北方，硬化速度都是非常快的。但是尤其是您说的不加糖，不加油的硬欧。变硬的速度会非常的快，而且从里到外都很硬。但是如果您加了糖和适量的油之后您会发现面包。就算暴露在。常温下。它只是表皮干的干燥，内心还是具有一定的湿润性。但是如果您用密封的容器保存这些面包。他们虽然说不会马上变硬，但是口感上区别还是非常大的。比如说无糖无油的荫区，您放在密封容器后，过两天他虽然不会变硬，但是口感会非常的任性，像皮筋儿一样。但是含糖含油的，比如我甜面包口感会非常的松软湿润。
还有，无论什么样的面包，保存，要么常温保存，快速的吃完，如果吃不完的话，最好冷冻保存，吃的时候回温。因为冷藏下的面包老化会非常的快，而且这种老化是不可逆转的。
面包糕点烘焙培训学校学费？
面包课程学费是在4000-8000元,学习时长在5-20天 西式糕点(也就是西点)学费在4000-9000元,学习时长在5-20天 饼干学费在3000-7000元,学习时长在7-20天。
烘焙班学费一般多少？需要学多久？
不同烘焙培训课程学费是不一样的，有的几千元，多的上万元都有可能，一分钱一分货，学习内容多费用就高一些。正规的烘焙培训内容丰富，有西点课，蛋糕课，面包课，饼干课等，老师手把手教学，烘焙教学设备齐全，学生可以放心学习烘焙。壹度可可西点烘焙学校烘焙课程费用一般在几千元到上万元左右不等。
选择烘焙培训学校时候可以根据自己学习烘焙目的选择。
如果感兴趣学习的话可以报个短期烘焙培训班，费用不高，满足自己的爱好。
如果学习后期就业或者学习烘焙技术开店创业，建议多学一些烘焙，蛋糕，西点，面包类综合烘焙培训课，学费高但是能学到一些真技术的。
烘焙师培训课程有长期班和短期班，长期班学习时间半年，一年，学费在1.5万到2万；短期班学习时间2个月到3个月左右，学费在3000到10000左右。
关于怎么学？在哪儿学？
自学、他学！
自学一般很容易翻车，且网上教程参差不齐，打击自信心，不是很建议！
他学，可以去当学徒，可以去学校找专业的人手把手教！一般建议第二种，短期速成，学得快学得好且更有保障！学徒更多工作是打杂！
关于多少钱？学多久？
只要是想学技术，通过他人教授，请有一颗付费的心！
天下没有白吃的午餐，你也不能白嫖别人的一身本事！如果有，那就当心***！你只是做了一个知识付费而已！ 学费这种，没办法给你说死，因为每个人的需求不同，学得专业和时长不同，看你需求，所以你最好也别在线上问，因为不准确，没有参考性。
学多久就要看你自己的需求，你是创业？就业工作？还是兴趣爱好？需求不同，学得内容和时长肯定不同，一般几周几个月就能搞定！所以别问，直接线下去咨询！
无套路无引导，你完全可以多看几家学校对比看看，适合你的就是最好的~愿你学到好技术！
学烘焙的学校选择和课程选择都需要根据自身的需求去准备，尤其是学校，在哪学是一个值得细细去琢磨的事情，想学专业西点技术还是要去专业学校学习，比如欧米奇西点培训学校。
学多久这个问题也是需要根据你个人的学习需要，比如你想创业或者就业，这两者的区别其实非常大，创业课程基本囊括当季热门新品，网红单品还有未来一段时间的流行新品，学习时间不需要拉很长，一般3个月时间可以实现，但就业的话需要练就扎实的基本功，这种情况下我们需要系统的学习西点这个技能，从基本功开始一步步累积自己的技能构架，让自己成长为有一定研发能力的技能人才，能适应各种岗位的变化，从而获取不错的个人发展。
学费根据学习的时长和学习的内容变化有不同，建议到学校现场了解。
到此，以上就是小编对于中华美食频道烘焙来了入门季面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于中华美食频道烘焙来了入门季面包的5点解答对大家有用。
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