用40年前的烘焙书做美食,烘焙 书

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用40年前的烘焙书做美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍用40年前的烘焙书做美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 关于烘焙的书籍？
2. 我想买几本烘焙的书籍？
3. 世界第一本烘焙书？
4. 推荐本烘焙书？
5. 有哪些关于咖啡烘焙的书籍？

关于烘焙的书籍？

书名：《烘焙宝典》

作者：吴美珠

出版时间：2005年1月第一版

内容简介：

此书主要内容丰富，是台湾烘焙行业著名烘焙***吴美珠继《西点面包烘焙教室》又一力作。本书着重于完全陌生的新手入门或学校烘焙食品课外辅导的参考，借由本书提供简单易懂的内容，能将快速进入烘焙领域。内容除简要介绍常用原料与器具外，更汇集多年来学习及任教心得，整理出一般初学者最简易做、取材最方便且最受大众欢迎的糕点，通过详细的制作图片与易懂的文字说明，深入浅出，让读者轻松学会一款款简单精致又好吃的点心。

目录：

轻松学会做点心

常用材料介绍

常用器具图鉴

烘焙的基础用语和做法

我想买几本烘焙的书籍？

1、《跟着君之学烘焙》。书里有各种甜点的食谱。包括各种蛋糕、小点心、面包等等，是一本综合性的入门书籍。

2、《乐享烘焙》。书里介绍了很多基础工具，还有烘焙食材，有饼干、蛋糕、慕斯、面包、派、各种酱等等。书里有两百多种食物的制作，也是很全面的一本烘焙书籍。

世界第一本烘焙书？

第一本烘焙书《蛋糕圣经》问世时，她颠覆了家庭烘焙的方式。她用简单、清晰的语言解释了每个配方中的化学变化，书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。

但是，与其他相关书籍相比，她的书最为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功

推荐本烘焙书？

《学徒面包师》

这是一本烘焙人基本都知道的面包教科书，🉐️“詹姆斯·比尔德烹饪书籍大奖”‼️ 书的理论知识相当丰富，将面包制作过程分成12个经典的步骤，并解释每个步骤的作用，对新手入门非常友好。

有哪些关于咖啡烘焙的书籍？

咖啡方面的出了解的不是很多，目前看过觉得比较实用的入门图书是《你不懂咖啡》这本，作者是日本石协智广。

里面有关于咖啡烘焙方面的一些窍门，也有关于咖啡原产地的一些冷知识介绍。读完有一个有一种打开新世界大门的感觉。

推荐这本书的另外一个原因是，文字描写比较客观理性，内文中有***，读起来不会产生读不下去的感觉。

到此，以上就是小编对于用40年前的烘焙书做美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于用40年前的烘焙书做美食的5点解答对大家有用。