烘焙美食无蛋白质吗会胖吗,烘焙美食无蛋白质吗会胖吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食无蛋白质吗会胖吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食无蛋白质吗会胖吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 做烘焙产品多余很多蛋白，请问蛋白都是可以做什么产品？
2. 烘焙剩下的蛋黄与蛋白怎么办？

做烘焙产品多余很多蛋白，请问蛋白都是可以做什么产品？

剩下的蛋清可以用来做蛋白糖霜。准备材料：糖粉、蛋清、青柠汁。具体操作有如下几个步骤：

一、把糖粉倒入碗中。用筛子筛不是必要的，但筛一筛可以避免糖霜结块。

二、把青柠汁和蛋清用搅蛋器混合搅匀。不必太用力搅拌或搅拌太长时间。搅拌20秒钟就可以将两者很好的结合了。

三、在青柠汁和蛋清混合物中放入糖，一次加一点糖，并逐步放入剩余的糖。用台式搅拌器搅拌约5分钟至液体不透明。

四、由于糖霜主要作为奶油花边来用，所以要把糖霜打发至湿性发泡状态。湿性发泡是非凝固状态的。用搅拌器上下搅拌糖霜，发泡会自己回到原来的位置，则说明打发好了。

烘焙剩下的蛋黄与蛋白怎么办？

1. 蛋清耐储存，放进冰箱冷藏可保证一个星期不变质（前提是蛋清需要用保鲜膜密封起来）。 而且，这样保存的蛋清不影响打发，一样可以打出丰富的蛋白霜。

2. 剩余很多蛋清，可以将蛋清冷冻保存。 有独立的小容器（或是小蛋糕模之类的）的话更好了...

3. 冷冻的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解冻后再用就可以了。

到此，以上就是小编对于烘焙美食无蛋白质吗会胖吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食无蛋白质吗会胖吗的2点解答对大家有用。