烘焙原料百分比换算,烘焙原料百分比换算公式

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料百分比换算的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙原料百分比换算的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是烘培百分比？
2. 烘焙巧克力百分比怎么选择？

什么是烘培百分比？

　烘焙百分比是烘焙工业的专业百分比，它是根据面粉的重量来推算其它材料所占的比例。它与一般我们所用的实际百分比有所不同。在实际百分比中，总百分比为100%，而在烘焙百分比中，则配方中的面粉永远是100%，它的总百分比超过100%。

烘焙巧克力百分比怎么选择？

选择60%~80%之间的纯度刚刚好最合适。根据你自己的口味和需求，如果是要减肥的话至少要75%以上的，如果纯粹是为了吃的话，60%~80%之间的都不错当然，越纯的黑巧味道也越苦这得看个人了，别人的建议至多做个参考，根据自己喜好选吧。

到此，以上就是小编对于烘焙原料百分比换算的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料百分比换算的2点解答对大家有用。