鲜活烘焙原料饮品店可可粉,烘焙用的可可粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜活烘焙原料饮品店可可粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜活烘焙原料饮品店可可粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 生可可粉和天然可可粉的区别？
2. 烘焙可可粉和冲泡可可粉区别？
3. 哪个牌子的烘焙可可粉比较好？
4. 烘焙用可可粉可以冲水喝吗？

生可可粉和天然可可粉的区别？

生可可粉，是指可可豆在收成后的一系列加工，都没有涉及到高温，是一种低温自然烘干的过程，生产时间要长，工艺要复杂，自然生产成本要高很多。现今市面上的可可粉都是天然可可粉也就是高温快速烘培出来的成品。他们不同在于

1.颜色不同

有过烘培经验的人都知道，所有经过高温烘培的食物，颜色都会变深，可可也不例外，如果你买过真正的生可可粉，那可以再去买一包普通可可粉来对比下颜色差异， 你不难发现生可可粉颜色明显偏淡。

2.气味不同

可可最有特色的醇香，在生可可身上能有最大的体现。因未经过高温烘培，食材本身的特性得到了最大的保留，所以在接触生可可粉时， 你可以感受到它更醇正的可可香味。

3.营养不同

这才是key！可可是世界上最天然的矿物质补充剂，它富含镁，铬，铁，锌，铜，锰，在这点上，生熟可可所含矿物质的差异并不大。但可可另一大优势，它的抗氧化能力， 生可可粉的抗氧化能力几乎是熟可可的4倍， （ORAC是抗氧化指数标准）。

此外坊间传说的这个吃了巧克力对心血管好的事，其实最有效的还是吃生可可粉。 因为生可可粉未经高温处理，可可里的抗氧化成分，活性酶和更多营养物质得以更好的保留。

4.成本

其实生产厂家都知道生可可好，为什么市面上鲜少看到？

烘焙可可粉和冲泡可可粉区别？

1、用法不同，烘焙可可粉一般是用于烘焙，冲泡可可粉一般是用于冲调饮品。

2、来源不同，烘焙可可粉是来自可可树的可可豆，加工研磨后得到的粉末是制作巧克力的原料，而冲泡可可粉是可可粉和其他添加剂的混合物。

3、口感不同，烘焙可可粉的味道很苦。冲泡可可粉的口感很顺滑。

哪个牌子的烘焙可可粉比较好？

德芙可可粉：经典的巧克力品牌，可可粉口感浓郁，适合制作巧克力和饮品。

赛鲜可可粉：口感浓郁且醇厚，含有丰富的可可多酚和矿物质，对健康有益。

不同的品牌可可粉有不同的口感及适用范围，选择时可以根据自己的需要和口味喜好来选择。

烘焙用可可粉可以冲水喝吗？

烘焙用可可粉可以冲水喝呀。

不过需要注意的是，烘焙用可可粉可能在口感和纯度上与专门用于冲调饮品的可可粉稍有不同。冲调出来的饮品可能没有那么细腻顺滑，但也是可以尝试的，可能会带来一种别样的风味。可以根据自己的喜好加入适量的糖、奶等进行调味。

到此，以上就是小编对于鲜活烘焙原料饮品店可可粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜活烘焙原料饮品店可可粉的4点解答对大家有用。