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大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙饼干食材做法自制面包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙饼干食材做法自制面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 有哪些是适合烘焙新手的饼干，蛋糕，面包？
2. 自制俄罗斯面包圈饼干？
3. 饼干热量高还是面包？
4. 为什么做出来的饼干表层很硬里面却像面包蛋糕？是太厚了吗还是温度问题，我用的是烤箱？

有哪些是适合烘焙新手的饼干，蛋糕，面包？

对于烘焙新手来说，蛋糕先学重油类和海绵类的产品，这两类产品操作简单，重点要求并不是很复杂，容易上手，面包适合先做一些菠萝包之类，简单，不用包馅。西饼从曲奇类开始，从容易到复杂去学，这样他们学起来更有一种成就感

面包也做法比较复杂，如果是新手建议先从饼干和戚风蛋糕入手。特别是饼干，只需要准备黄油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、细砂糖17.5克

1、将黄油切成小块，室温软化；

2、低速打发黄油，使其颜色变浅，体积变蓬松；

3、加入糖粉和细砂糖，低速打发；

4、分两次加入蛋液，每次要等蛋液充分混合后再加；

5、混合好蛋液后，加入过筛的面粉，再用乱刀搅拌均匀；

6、带上一次性手套，将面团分成15克左右，搓圆按扁码在烤盘中；

7、在烤盘中挤成圈圈状或花朵状，然后放入预热好的烤箱180度10分钟左右中层，上下火即可。

自制俄罗斯面包圈饼干？

答:材料低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，盐0.5茶匙，小苏打粉1g，黄油30g，香葱末适量

做法1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。

2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。

3、、将小葱末混入面团，然后擀成0.3cm厚的薄片，用牙签或叉子均匀地扎上小孔，再用模具压出造型。

4、烤箱用200℃预热10分钟，烤盘中铺好锡纸，将饼干坯铺在锡纸上，放入烤箱中层，烘烤10分钟即可。

饼干热量高还是面包？

饼干、面包的热量与他们的质量、原材料有关，通常情况下，饼干和面包的制作过程除了面粉，都会用到黄油、糖等，这些都会产生热量。

故比较食用饼干、面包的热量，要看具体的摄入量、以及饼干、面包的种类，面粉、黄油、糖，用量越多热量越高。部分饼干、面包还会添加馅料，如添加芝士、巧克力酱、果料等，这些都会产生热量。

为什么做出来的饼干表层很硬里面却像面包蛋糕？是太厚了吗还是温度问题，我用的是烤箱？

注意你的问题中有是否太厚的疑问，那就有可能确实太厚了。既然中心像面包蛋糕，说明打发过程中问题不大，最大的原因是烘烤不足。所以，要么是饼干确实太厚，要么是烘烤的时间过短，才会导致饼干中心没烤透。

到此，以上就是小编对于烘焙饼干食材做法自制面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙饼干食材做法自制面包的4点解答对大家有用。