烘焙店芋泥加紫薯片的做法,烘焙店芋泥加紫薯片的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店芋泥加紫薯片的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙店芋泥加紫薯片的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芋泥紫薯饼干的做法？
2. 芋头紫薯糕最正宗的做法？

芋泥紫薯饼干的做法？

1.

芋头和紫薯蒸熟，加绵白糖，一起捣碎

2.

放凉后做成小团，每个大约28克左右

3.

油皮材料混合揉成团，装入保鲜袋静置1小时，油酥材料也混合成团，装袋放置

4.

静置后的油皮很有弹性。油皮材料分成15份，每个约25克，油酥材料分成15份，每个约15克。

5.

每个油皮中包入一块油酥，收口，盖上保鲜膜，防止水分流失

材料：

紫薯泥150g，芋泥150g，糯米粉120g，糖20g，根据自己口味添加，牛奶或清水适量

步骤：

芋头半个、紫薯数个洗净切片蒸熟

分别捣成泥，各取150g，趁热加入糖、炼乳、糯米粉搅拌。

揉成不粘手的光滑的糯米团，不加一滴液体，干湿度刚好，但不同的紫薯芋头糯米粉吸水性不同，如果觉得干了可以加少了牛奶或清水。

搓3cm宽的长条，切成约30克的小剂子，不用太大。

小剂子滚圆，拍上适量糯米粉，用50g的月饼模具压花。

可以直接上锅熟，口感会糯糯的，如果炸的话口感就是外脆里嫩，紫薯芋泥饼就完成了！

用料：面粉 200克，温水 115克，盐 1克，油 10克，面粉 100克，油 50克，紫薯（去皮） 120克，香芋（去皮） 240克，白糖 36克，炼乳 36克，黄油 24克，奶粉 20克。

做法步骤：

1.盐放入温水中拌匀融化，放入面粉拌匀，加入油，拌匀。先揉成较软的面团。盖上湿纱布让面团饧15分钟。

2.饧好后再揉一揉，很容易揉成光滑的面团，再盖上湿纱布饧一小时。香芋与紫薯洗净去皮切块，直接放入蒸锅中，大火烧开冒汽后蒸约15分钟至熟透。

3.取出放入盆中，趁热放黄油、白糖、炼奶、奶粉。拌匀，压成泥。然后分成约45克一份，揉搓成小圆球。

淮山300g、芋头200g、紫薯200g、牛奶、炼乳适量，糯米粉60g

制作步骤：

1.把芋泥淮山、紫薯分别蒸熟，大约15分钟，再按压成泥

2.淮山泥加入40g熟糯米粉，搅拌均匀不粘手即可

3.芋泥加入蒸紫薯的水和3-4块紫薯一起搅拌均匀，加入剩余熟糯米粉，搅拌均匀不沾手即可

4.紫薯按压成泥，加入少量牛奶和炼乳，搓成约15g小圆子；芋泥和淮山泥一起混合约35g一个小园子

5.芋泥和淮山圆子按压扁，中间放入一个紫薯泥抱起来，搓圆

6.把第5部的大圆子放进压花器，按压出自己喜欢的花形即可啦

芋头紫薯糕最正宗的做法？

食材用料

芋头800克，白糖100克，清水400克，紫薯粉6克，椰浆60克

做法步骤：

1.将香芋切成2x2方型大小，倒入高压锅，加入2中白糖和清水一起大火高压转小火煮4分钟，即可关火。

2.静待无气压后，打开高压锅，加入紫薯粉和椰浆，一起用捶打棒擂烂保留10%芋头粒。即可待凉冷藏保存备用

材料

主料：紫薯1个、芋头150g；

辅料：糖适量、糯米粉200g、玉米淀粉50g、栗粉50g、水适量

芋头紫薯糕

1

先将芋头紫薯洗净入蒸锅大火蒸熟晾凉备用，时间没有限制可中途打开锅用筷子扎一下看熟没熟。

2

准备好糯米粉、玉米淀粉、栗粉。

3

将芋头紫薯压成泥，然后加入糯米粉、玉米淀粉、栗粉用手搓均，再一点一点加水，揉成面团备用。切记不要一次加过多的水使面团变稀变软，在之后入模具时会很难定型的。

到此，以上就是小编对于烘焙店芋泥加紫薯片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店芋泥加紫薯片的做法的2点解答对大家有用。